Hamuru için:
- 1 su bardağı su
- 100 gram tereyağı (yaklaşık 4 yemek kaşığı)
- 1 su bardağı un
- 3 adet yumurta
Kreması için:
- 2 su bardağı süt
- 2 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı nişasta
- 1/2 su bardağı toz şeker
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 paket vanilin
Çikolata sosu için:
- 1,5 su bardağı süt
- 2 yemek kaşığı kakao
- 1 yemek kaşığı un
- 1/2 su bardağı şeker
- 80-100 g bitter çikolata (isteğe bağlı, daha yoğun lezzet için)
Yapılışı
1. Hamur Hazırlığı:
- Tencereye su ve tereyağını al, kaynat.
- Kaynayınca unu ekleyip hızlıca karıştırarak 4-5 dakika kavur (hamur toparlanacak).
- Ocaktan alıp ılımaya bırak.
- Ilındıktan sonra yumurtaları tek tek ekleyerek çırp (her biri tamamen yedirilmeli).
2. Fırınlama:
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar al, yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı diz.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında 30-35 dakika altın rengi alana kadar pişir.
- Fırını erken açma, yoksa hamurlar söner!
3. Kremasını Hazırla:
- Tüm malzemeleri tencereye al, sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişir.
- Ocaktan aldıktan sonra vanilini ekle. Soğumaya bırak.
4. Hamurları Doldur:
- Soğuyan profiterol toplarının altından veya yanından delip içine krema doldur (krema torbası veya poşet kullanabilirsin).
5. Çikolata Sosu:
- Kakao, un, şeker ve sütü karıştırarak pişir.
- Kaynamaya başlayınca bitter çikolatayı ekle ve eriyene kadar karıştır.
- Ilınınca profiterollerin üzerine dök.
Servis Önerisi:
Soğuk servis yap, üzerine file fındık ya da Hindistan cevizi serpebilirsin.
Afiyet olsun!
