Malzemeler:
- 3 adet orta boy kabak
- 2 adet yumurta
- 1 çay bardağı beyaz peynir (isteğe bağlı)
- 1/2 demet taze maydanoz
- 3-4 dal taze yeşil soğan (veya 1 küçük kuru soğan)
- 1 su bardağı un (kıvama göre artırılabilir)
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- Tuz, karabiber, pul biber
- Kızartmak için sıvı yağ
Yapılışı:
- Kabakları rendeleyin ve fazla suyunu elinizle sıkarak çıkarın.
- Maydanozu ve yeşil soğanı ince ince doğrayın.
- Geniş bir kaba kabak, yumurta, peynir, doğranmış yeşillikler, un ve kabartma tozunu alın.
- Baharatları ekleyin. Karışım ne çok sulu ne de çok katı olmalı, koyu kek hamuru kıvamında olmalı.
- Tavaya sıvı yağı alın ve ısıtın.
- Karışımdan kaşıkla alarak kızgın yağa dökün, her iki tarafı altın sarısı olana kadar kızartın.
- Kızaran mücverleri kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün.
Servis Önerisi:
Sarımsaklı yoğurt ya da sade yoğurtla servis edebilirsiniz. Soğuk ya da sıcak yenebilir.
