Malzemeler:
- 2 su bardağı nohut
- 1 adet büyük kuru soğan
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı biber salçası (isteğe bağlı)
- 4 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
- Tuz
- Karabiber
- 5 su bardağı sıcak su (kontrollü ekleyin)
Hazırlık:
- Nohutu haşlayın: Nohutları bir gece önceden bol suda ıslatın. Ertesi gün süzüp yumuşayana kadar haşlayın (düdüklü tencereyle 15-20 dakika yeterli olur).
- Soğanı kavurun: Tencereye sıvı yağı alın, yemeklik doğranmış soğanı pembeleşene kadar kavurun.
- Salçaları ekleyin: Domates salçası ve varsa biber salçasını ekleyin. Kokusu çıkana kadar kavurun.
- Nohut ve baharatlar: Haşlanmış nohutları ekleyin. Üzerine tuz, karabiber ve toz kırmızı biber serpin.
- Suyunu koyun: Sıcak suyu ekleyin, kısık ateşte 15-20 dakika kadar pişirin. (Nohutun lezzetleri iyice çekmesi için.)
- Kontrol: Gerekirse biraz daha su ekleyerek kıvamı ayarlayın. Hafif sulu ve yumuşak bir yapıda olmalı.
Servis Önerisi:
Pirinç pilavı, turşu veya yoğurtla birlikte sunabilirsiniz.
Afiyet olsun!
