Malzemeler:
- 1 su bardağı baldo pirinç
- 1,5 su bardağı sıcak su (veya tavuk/et suyu)
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- Tuz (yaklaşık yarım tatlı kaşığı)
- İsteğe göre birkaç damla limon suyu (tane tane olması için)
- İsteğe bağlı: 1 yemek kaşığı arpa şehriye
Hazırlık:
- Pirinci yıkayın: Pirinci bol suyla 2-3 kez yıkayıp nişastasını akıtın. Ardından 15-20 dakika ılık tuzlu suda bekletin, süzün.
- İsterseniz şehriyeyi kavurun: Tencereye sıvı yağı ve tereyağını alın. Şehriye ekleyip hafif kahverengileşene kadar kavurun.
- Pirinci ekleyin: Süzülmüş pirinci tencereye alın. Orta ateşte 4-5 dakika boyunca sürekli karıştırarak kavurun. Taneler saydamlaşmaya başlayacaktır.
- Suyunu ekleyin: Sıcak suyu ve tuzu ekleyin. (İsterseniz birkaç damla limon suyu da ilave edebilirsiniz.)
- Pişirme: Önce yüksek ateşte kapağı açık şekilde 1-2 dakika kaynatın. Ardından ocağı kısın, kapağını kapatın ve suyunu çekene kadar (yaklaşık 12-15 dakika) pişirin.
- Demlendirme: Ocağı kapatın. Pilavın üzerine temiz bir kağıt havlu veya bez koyun, kapağını kapatın ve 10-15 dakika dinlendirin.
Servis Önerisi:
Et, tavuk, sebze yemeklerinin yanında servis edebilir; nohut, bezelye veya garnitürle çeşitlendirebilirsiniz.
Afiyet olsun!
