Mercimek Çorbası Tarifi

Malzemeler (4 kişilik)

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 adet kuru soğan
• 1 adet havuç (isteğe bağlı)
• 1 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 5 su bardağı sıcak su (et suyu veya tavuk suyu da olur)
• Tuz, karabiber, kimyon
• Üzeri için: 1 yemek kaşığı tereyağı + 1 tatlı kaşığı pul biber veya nane

Yapılışı

1. Hazırlık:
   Soğanı yemeklik doğrayın. Havuç kullanacaksanız rendeleyin. Mercimeği iyice yıkayıp süzün.
2. Kavurma:
   Tereyağı ve sıvı yağı tencereye alın. Soğanı ekleyip yumuşayana kadar kavurun. Unu ekleyip kokusu çıkana kadar 1-2 dakika kavurun.
3. Sebzeleri ve Mercimeği Ekleyin:
   Havuç ve mercimeği ekleyin. 1-2 dakika karıştırarak kavurun.
4. Suyunu Verin:
   Sıcak suyu (veya et/tavuk suyunu) tencereye dökün. Tuzunu ekleyin. Kaynamaya bırakın.
5. Pişirme:
   Kaynadıktan sonra altını kısın ve mercimekler iyice dağılana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
6. İsteğe Bağlı Blenderdan Geçirme:
   Çorbayı pürüzsüz hale getirmek için el blenderı ile çekin. Kıvamı koyu olursa biraz sıcak su ekleyebilirsiniz.
7. Baharatla:
   Karabiber ve kimyon ekleyin. 1-2 dakika daha kaynatın.
8. Üzeri İçin:
   Küçük bir tavada tereyağını eritip pul biber veya nane ile kızdırın. Servis öncesi çorbanın üzerine gezdirin.

📝 Servis Önerisi:
Limon dilimi ve kızarmış ekmekle harika olur.
Afiyet olsun!