Domates Çorbası Tarifi

Malzemeler (4 kişilik)

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı un
• 4 adet orta boy domates (veya 1 su bardağı domates rendesi / 1 yemek kaşığı salça)
• 2 su bardağı süt
• 2 su bardağı su (veya et/tavuk suyu)
• Tuz, karabiber
• Üzeri için: Rendelenmiş kaşar peyniri (isteğe bağlı)

Yapılışı

1. Unu Kavur:
   Tencereye tereyağını al, eriyince unu ekle. Kokusu çıkana kadar 2-3 dakika karıştırarak kavur.
2. Domatesleri Ekle:
   Kabuklarını soyup rendelediğin (veya robottan geçirdiğin) domatesleri ekle. 5 dakika kadar pişir.
3. Sıvıları Kat:
   Süt ve suyu yavaş yavaş ekleyip karıştır. Kaynayana kadar orta ateşte pişir.
4. Baharatla:
   Tuz ve karabiber ekle. Kıvamı yoğun olursa bir miktar daha sıcak su ekleyebilirsin.
5. Pürüzsüzleştir (İsteğe Bağlı):
   Daha pürüzsüz bir kıvam istersen blenderdan geçir.
6. Servis:
   Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpip sıcak servis yap. Yanına kruton ya da kızarmış ekmek çok yakışır.

Afiyet olsun!