Malzemeler:
- 2 su bardağı kuru fasulye
- 1 adet orta boy soğan
- 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ veya tereyağı
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 4 su bardağı sıcak su veya et suyu (damak tadına göre)
- Tuz
- Karabiber
- İsteğe bağlı: 1 adet yeşil biber, 1 adet havuç, 1 adet domates (doğranmış)
Yapılışı:
- Fasulyeleri hazırlama: Kuru fasulyeyi bir gece önceden bol suyla ıslat. Ertesi gün suyunu süzüp yıkayın.
- Fasulyeleri tencereye alın, üzerini 3-4 parmak geçecek kadar su koyun ve yumuşayıncaya kadar haşlayın (yaklaşık 45 dakika).
- Ayrı bir tencerede sıvı yağı kızdırın. İnce doğranmış soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
- (İstersen yeşil biber, havuç ve domatesi bu aşamada ekleyip biraz soteleyebilirsin.)
- Salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
- Haşlanmış fasulyeyi ve suyunu (et suyu kullanıyorsan onu) tencereye aktarın. Tuz ve karabiber ekleyin.
- Kısık ateşte, fasulyeler iyice yumuşayıp sosu kıvam alana kadar yaklaşık 20-30 dakika pişirin. Gerekirse su ekleyebilirsin.
- Sıcak olarak pilav ve turşu ile servis yapabilirsiniz.
Afiyet olsun!
