Malzemeler:
Künefe için: ( 2 kişilik )
- 200 gram tel kadayıf
- 100 gram tuzsuz künefe peyniri (veya dil peyniri, mozarella da kullanılabilir)
- 3 yemek kaşığı tereyağı (eritilmiş)
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
Şerbet için:
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı su
- Birkaç damla limon suyu
Yapılışı:
1. Şerbeti Hazırlayın:
- Su ve şekeri küçük bir tencerede kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra 7-8 dakika kadar kısık ateşte pişirin.
- Limon suyunu ekleyin, 1-2 dakika daha kaynatıp ocaktan alın. Soğumaya bırakın.
2. Kadayıfı Hazırlayın:
- Kadayıfı elinizle küçük küçük parçalara ayırın.
- Eritilmiş tereyağını ve sıvı yağı kadayıfla karıştırın. İyice yağlanmasını sağlayın.
3. Künefeyi Şekillendirin:
- Tavayı (veya küçük borcamı) hafifçe yağlayın.
- Kadayıfın yarısını tavaya bastırarak yayın.
- Üzerine peyniri eşit şekilde yerleştirin.
- Kalan kadayıfı da peynirin üstüne yayıp iyice bastırın.
4. Pişirme:
- Tavayı orta ateşte, altın rengi alana kadar (yaklaşık 5-6 dakika) pişirin. Ardından dikkatlice ters çevirin.
- Diğer yüzünü de aynı şekilde pişirin. (Çevirmekte zorlanırsan başka bir tabak ya da kapak yardımıyla çevirebilirsin.)
5. Şerbetleme:
- Sıcak künefeye soğuk şerbeti dökün.
- 1-2 dakika dinlendirdikten sonra fıstık, kaymak ya da dondurma ile servis yapabilirsiniz.
